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生鲜“金鲳鱼”当天上餐桌,要的就是这一口鲜!

 

生鲜“金鲳鱼”当天上餐桌,要的就是这一口鲜!

 2016-11-29 廖静 海洋与渔业杂志

 

 

 


要的就是这一口鲜

一尾尾鲜活的金鲳鱼,从南海水产研究所深圳试验基地深水网箱里捕捞上来后,通过快递几个小时后就能送到普通百姓的餐桌。11月28日,《海洋与渔业》杂志记者采访了一位利用快递实现金鲳鱼从养殖基地到餐桌的尝试者——冯会明,探讨快递经济催化下的生鲜市场。


金鲳鱼深水网箱养殖

河北承德出生的冯会明并没有在海边长大,可是从事十几年深水网箱设计、制作的他对海上养殖有着非常浓厚的兴趣。2015年,眼光独到的他开始尝试和中国水产科学研究院南海水产研究所深圳试验基地合作利用深水网箱养殖金鲳鱼,并直接售卖。在深圳市,既拥有养殖场、又同步销售的水产经营者少之又少,冯会明可以说是抢占先机。


南海水产研究所深圳试验基地


由于在销售过程中遇到了很多问题,也积攒了很多经验,他坦言这样销售也是遇到了好时机,快递公司近年来开始加快了物流速度,大力发展农产品物流。于是,在去年,头脑活络的冯会明首次“试水”直销生鲜市场,新潮的“滴滴打鱼”新鲜出炉。但是,由于成本过高,最终这个新鲜的方式难以发展成熟,可这并没有打击到他的信心和决心。


金鲳鱼加冰打包


为了让更多普通百姓尝到这一口“鲜”,冯会明没少动脑筋,想出了不少点子。他首先对市场需求进行了调查,发现大城市的家庭基本上都是星期一到星期五在忙碌中度过,周六周日才有时间烹饪美味食品。今年11月,他与顺丰快递公司达成合作协议,实现了低成本与快速的双重效果。经过实际测试,基本上做到上午收鱼、分拣、打包、发货,深圳地区和珠三角部分地区能够下午就到达,广东省内和各大省会城市做到次晨达。

采访中,冯会明对目前的结果相当满意。他说,这种模式如果尝试成功后,就可以尝试其他品种的鱼类。“毕竟,我们有自己的养殖基地,并且可以和整个深水网箱养殖行业组成联盟。”相对于其他电商而言,冯会明觉得自己能够及时提供更多质量稳定的产品就是最大的优势。

打包好即将运送的金鲳鱼


冯会明多年深耕网箱市场,他一手创立的深圳深水网箱科技有限公司在广东阳江大镬岛、深圳南澳鹅公湾、海南临高新盈后水湾等海域,以及菲律宾的塔克洛班、巴拉望,文莱斯里巴加湾,马来西亚的槟城、沙巴等地承建了十多个深海网箱养殖基地。

因此,冯会明也表示,在这个行业虽然坚持做了15年,但是行业还有很多问题有待解决,特别是销售问题,如果让更多人了解这个行业,并吃到最新鲜的产品也是非常有意义的。他对鲜活金鲳鱼速递上市这块新市场,充满了期待。

 

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来源:      时间:2016/12/14 14:48:54
 
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